Kräuterbutter Für Bratkartoffeln

Name: Kräuterbutter Für Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 250 g
Ingredients: 125 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, meine Bratkartoffeln mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Mit frischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz wird jede Portion zu einem Geschmackserlebnis. In nur wenigen Minuten habe ich die perfekte Ergänzung zu meinen Gerichten hergestellt. Die zarten Aromen der Kräuter harmonieren hervorragend mit der Knusprigkeit der Bratkartoffeln. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie kann auch gut im Voraus gemacht und aufbewahrt werden. Ein echtes Highlight in meiner Küche!

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:03:35.103Z

Ich habe einmal auf einer Grillparty meine Kräuterbutter selbst gemacht, und seitdem kann ich nicht mehr darauf verzichten. Das Besondere an dieser Butter ist die Kombination aus frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch, die ich immer direkt aus meinem Garten ernte. Diese frischen Aromen sorgen für einen intensiven Geschmack, der das einfache Gericht aufwertet.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Butter vor der Verwendung etwas weich werden, damit sie sich besser auf den heißen Bratkartoffeln verteilen lässt. Dadurch wird jede Gabel ein Stück mehr Genuss. Und der beste Teil? Ich kann die Kräuterbutter auch einfrieren und bei Bedarf verwenden!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frische Kräuter, die den Geschmack der Bratkartoffeln intensivieren
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten
Vielseitig einsetzbar als Brotaufstrich oder für andere Gerichte

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für die Textur und das Mundgefühl der Bratkartoffeln. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht cremig zu rühren, jedoch nicht zu flüssig wird. Ideal ist eine cremige, aber dennoch formbare Textur, die der Butter ermöglicht, sich gleichmäßig auf den heißen Bratkartoffeln zu verteilen. Wenn Sie die Butter zu lange bei Zimmertemperatur stehen lassen, kann sie zu weich werden. In diesem Fall können Sie sie einfach wieder kurz in den Kühlschrank stellen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Um die Kräuterbutter perfekt zu einer Rolle zu formen, empfehle ich, die Butter auf einem Stück Frischhaltefolie zu platzieren und dann die Folie vorsichtig darüber zu klappen. Durch Drehen der Folie können Sie die Butter gleichmäßig und straff formen. Achten Sie darauf, die Enden der Rolle gut zu verschließen, damit keine Luft eindringt, was zu einer Verkapselung und Geschmacksverlust führen könnte.

Kräuter und deren Aroma

Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur eine Geschmacksquelle, sondern bringen auch eine farbliche Frische auf den Teller. Petersilie hat ein mildes und leicht pfeffriges Aroma, während Schnittlauch mit seiner Zwiebelnote für zusätzlichen Geschmack sorgt. Experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um der Butter eine individuelle Note zu verleihen. Denken Sie daran, dass bei der Verwendung von trockenen Kräutern weniger benötigt wird, da sie konzentrierter sind.

Um die Aromen der Kräuter noch besser zur Geltung zu bringen, können Sie die Kräuter vor dem Hinzufügen zur Butter leicht in etwas Butter anbraten. Dies stärkt ihre Aromen und fügt eine neue Dimension hinzu. Achten Sie jedoch darauf, dass die Kräuter nicht zu lange erhitzt werden, um ihre frische Farbe und Nährstoffe zu bewahren.

Variationen und Verwendungsmöglichkeiten

Die Kräuterbutter kann in vielen verschiedenen Gerichten genutzt werden. Probieren Sie sie zum Beispiel nicht nur mit Bratkartoffeln, sondern geben Sie sie auch auf gegrilltes Gemüse, Steaks oder sogar frisches Brot. Die Aromen ergänzen sich hervorragend und verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Sie können die Butter auch in passenenden Rezepte für frische Salate verwenden, um die Frische der Kräuter zu betonen.

Wenn Sie gerne mehr umsetzbare Portionen haben möchten, können Sie die Kräuterbutter in kleinere Portionen aufteilen und so für verschiedene Gerichte verwenden. Die Portionen können eine gute Grundlage für saisonale Variationen sein – denken Sie an die Verwendung von getrockneten Kräutern im Winter oder frischen Kräutern im Sommer. So stellen Sie sicher, dass Sie immer ein schnelles aromatisches Highlight zur Hand haben.

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

125 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Kräuterbutter herstellen

Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Löffel oder Mixer cremig rühren. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter aufbewahren

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. In den Kühlschrank stellen, damit die Butter fest wird. Alternativ kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre Lieblingsversion zu finden.

Nutrition and Health Benefits

Die in dieser Kräuterbutter verwendete weiche Butter liefert eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin A und D, die wichtig für das Immunsystem sind. Die frischen Kräuter hingegen sind reich an Antioxidantien und fördern die Gesundheit. Insbesondere Petersilie ist bekannt für ihre entgiftenden Eigenschaften und ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das die Knochengesundheit unterstützt.

Wenn Sie eine leichtere Variante der Kräuterbutter wünschen, können Sie auch pflanzliche Butter oder Margarine verwenden. Diese Option eignet sich besonders für vegane Ernährung und reduziert die gesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus können Sie die Menge an Butter reduzieren und durch griechischen Joghurt oder Quark ersetzen, um extra Cremigkeit mit weniger Fett zu erreichen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und hält dort bis zu zwei Wochen frisch. Vergessen Sie nicht, die Rolle in Frischhaltefolie gut zu verpacken, um sie vor anderen Gerüchen im Kühlschrank zu schützen. Wenn Sie die Haltbarkeit Ihrer Kräuterbutter verlängern möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dazu empfiehlt es sich, die Butter in kleinen Portionen in Eiswürfelformen einzufrieren, was eine einfache Portionierung ermöglicht.

Wenn Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchten, lassen Sie sie einfach für 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen oder geben Sie sie direkt auf heiße abgeratene Kartoffeln oder andere Speisen, wo sie schnell schmelzen wird. Achten Sie dabei darauf, die Butter nicht aufzutauen und erneut kühl zu lagern, da dies die Textur und den Geschmack negativ beeinflussen kann.

Servieren und Anrichten

Die servierte Menge an Kräuterbutter kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Eine gute Faustregel ist etwa ein bis zwei Esslöffel Butter pro Portion Bratkartoffeln. Achten Sie darauf, die Butter kurz vor dem Servieren auf die frisch gebratenen Kartoffeln zu geben, damit sie beim Schmelzen die Aromen optimal entfalten kann. Ein Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer darüber rundet den Geschmack perfekt ab.

Für eine ansprechende Präsentation können Sie die Bratkartoffeln auf einem großen Teller anrichten und mit Petersilienblättern garnieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine farbenfrohe Optik, sondern ergänzt auch die Kräuterbuttergeschmack. Servieren Sie die Bratkartoffeln als aromatischen Beilagen zu Fleischgerichten oder genießen Sie sie einfach alleine mit der Kräuterbutter.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können ebenfalls verwendet werden, aber frische Kräuter sorgen für einen besseren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter vielfältig einsetzen?

Die Kräuterbutter eignet sich nicht nur für Bratkartoffeln, sondern auch für Steaks, Gemüse oder als Brotaufstrich.