Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 300 ml Milch, lauwarm; 75 g Butter, geschmolzen; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 200 g Käse, gewürfelt (z.B. Cheddar oder Gouda); 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian), nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein und dieses Zupfbrot mit Käse Würfeln ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus fluffigem Brot und schmelzendem Käse ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich es backe, versammeln sich meine Freunde und Familie um den Tisch, um die duftenden Stücke zu genießen. Mit frischen Kräutern und ein wenig Knoblauch verleiht es dem Brot eine besondere Note, die jeden begeistert. Es ist perfekt als Snack oder als Teil eines Buffets für gesellige Abende.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:21:36.676Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot mit Käse Würfeln ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus knusprigem Teig und geschmolzenem Käse. Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, und jeder Biss war ein wenig anders und überraschend köstlich. Ich empfehle, einen kräftigen Cheddar oder Gouda zu verwenden, da sie beim Schmelzen eine tolle Struktur und Geschmack bieten.

Ein weiterer Geheimtipp ist, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Teig hinzuzufügen, was dem Brot noch mehr Aroma verleiht. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, solch ein beeindruckendes Brot zu backen, das sich ideal zum Teilen eignet – perfekt für eine gesellige Runde oder als köstlicher Snack zum Abendessen!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Fluffiger Teig mit schmelzendem Käse in jedem Stück.
Ein tolles Rezept für gesellige Veranstaltungen und Partys.
Einfach zuzubereiten – perfekt für Kochanfänger!

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten hat entscheidenden Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Zupfbrots. Mehl ist die Basis für den Teig und sollte idealerweise eine hohe Kleberzahl aufweisen, um eine schöne Luftigkeit zu gewährleisten. Ich empfehle, type 550 Mehl zu verwenden, da es für Brote einen optimalen Ausgleich zwischen Struktur und Weichheit bietet. Achte darauf, dass die Hefe frisch ist, um ein gutes Aufgehen des Teigs zu garantieren.

Der Käse ist das Herzstück dieses Rezepts. Cheddar und Gouda sind klassische Wahlmöglichkeiten, aber du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren. Mozzarella bietet beispielsweise eine wunderbare Schneckenstruktur und schmilzt besonders gut. Berücksichtige die Würze deines Käses, da dies den Gesamtgeschmack des Zupfbrots maßgeblich beeinflusst. Ebenfalls wichtig sind frische Kräuter und Knoblauch; sie verleihen dem Brot einen aromatischen Kick, der perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert.

Technik-Tipps für den perfekten Teig

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, Geduld zu haben. Knete ihn circa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Ein guter Test ist, den Teig zwischen den Fingern zu dehnen. Wenn er nicht reißt und eine leichte Glanzschicht entsteht, ist er bereit zum Gehen. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten, da dies die Struktur des Brotes beeinträchtigen könnte.

Das Gehenlassen des Teigs sollte an einem warmen Ort erfolgen, idealerweise zwischen 25 und 30 Grad Celsius. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab, um eine trockene Kruste zu vermeiden. Wenn du in einem kühleren Raum bist, kannst du auch den Ofen bei 30 Grad Celsius vorheizen und den Teig dort aufgehen lassen. So kapitalisierst du auf eine gleichmäßige und optimale Gärung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Du für dieses köstliche Zupfbrot benötigst:

Zutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml Milch, lauwarm
75 g Butter, geschmolzen
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 g Käse, gewürfelt (z.B. Cheddar oder Gouda)
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian), nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Zupfbrot:

Teig vorbereitung

In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung hinzufügen

Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in kleine Stücke reißen. Käsewürfel, Knoblauch und frische Kräuter gut vermischen und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.

Zupfbrot formen

Die Teigstücke in eine gefettete Backform schichten. Es ist wichtig, dass die Stücke dicht aneinander liegen, damit sie beim Backen zusammenwachsen.

Backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Serviere das Zupfbrot warm und genieße die geschmolzenen Käsestücke!

Profi-Tipps

Du kannst das Zupfbrot auch mit anderen Zutaten wie Schinken oder Paprika variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Lagerung und Aufbewahrung

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut lagern. Wickele es in ein sauberes Küchentuch und lege es in einen Dampf- und luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu drei Tage saftig. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Schneide das Brot in Portionen, bevor du es in einen Gefrierbeutel legst. So hast du bei Bedarf immer ein Stück Zupfbrot zur Hand.

Beim Aufwärmen des gefrorenen Brotes empfehle ich bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten in den Ofen zu geben. So bleibt die Kruste knusprig, während der Käse wieder schön schmelz. Alternativ kannst du kleinere Portionen auch in der Mikrowelle erwärmen, allerdings könnte die Kruste dabei ihre Knusprigkeit verlieren.

Serviervorschläge und Variationen

Zupfbrot ist vielseitig und kann sowohl als Snack als auch als Vorspeise serviert werden. Ich persönlich serviere es gerne mit einem frischen Kräuter-Dip oder einer Knoblauchbutter, die die Aromen des Brotes noch verstärken. Für eine rustikale Note kannst du auch eingelegte Oliven oder Antipasti dazureichen, die eine hervorragende Ergänzung zu den Käsestücken bieten.

Wenn du dem Brot eine exotische Note verleihen möchtest, kannst du Füllungen wie getrocknete Tomaten, Oliven oder sogar pikante Jalapeños hinzufügen. Diese Zutaten verleihen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe, die das Zupfbrot noch ansprechender macht. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Käsesorten und Füllungen, um dein persönliches Lieblingszupfbrot zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch am Vorabend zubereiten?

Ja, du kannst den Teig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen etwas auf Raumtemperatur kommen.

→ Welchen Käse kann ich alternativ verwenden?

Neben Cheddar und Gouda kannst du auch Mozzarella oder Feta verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Zupfbrot auf?

Das Zupfbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Du kannst es auch einfrieren.

→ Kann ich das Brot auch ohne Hefe zubereiten?

Für ein ähnliches Ergebnis kannst du einen Brotbackmischung ohne Hefe verwenden, aber das wird die Struktur und den Geschmack verändern.