Abendessen schnell mit Pfannengericht

Name: Abendessen schnell mit Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und köstliches Abendessen zuzubereiten. Mit diesem Pfannengericht bringe ich Vielfalt und Farben auf den Tisch. Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht jedes Mal Freude. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt, um Reste kreativ zu verwerten. Lassen Sie uns gemeinsam die Aromen entdecken und ein leckeres Abendessen genießen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:41:36.002Z

Ich erinnere mich an die erste Runde dieses Pfannengerichts, als ich es für Freunde zubereitete. Jeder war begeistert, wie schnell ich es geschafft habe, und sie konnten die perfekte Balance zwischen den verschiedenen Zutaten schmecken. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht ein aromatisches Finish, das einfach unwiderstehlich ist. Ein kleiner Trick ist, die Gemüsesorten nach Garzeit zu wählen, damit alles gleichmäßig und knackig bleibt.

Bei der Zubereitung achte ich besonders darauf, die Gewürze erst zum Schluss hinzuzufügen, damit sie ihre Aromen optimal entfalten können. Manchmal experimentiere ich mit verschiedenen Saucen, je nach Laune und Verfügbarkeit. Das macht das Gericht jedes Mal einzigartig!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Bunte und frische Zutaten, die für einen geschmacklichen Kick sorgen.
Schnelle Zubereitung – perfekt für stressige Wochentage.
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Fleisch- oder Gemüsesorten.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl von hochwertigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Pfannengerichts. Das Hähnchenbrustfilet sollte frisch sein und eine zarte Textur bieten. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige Farbe hat und nicht gefroren ist. Dies hilft, einen saftigen und zarten Biss zu gewährleisten. Frisches Gemüse wie die Paprika und Zucchini bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Ich empfehle, beim Gemüse auf lokale und saisonale Produkte zurückzugreifen, da sie meist aromatischer sind.

Die Sojasauce spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Sie fügt nicht nur Umami hinzu, sondern sorgt auch für eine schöne dunkle Farbe. Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, können Sie Tamari verwenden, das die gleiche Tiefe an Geschmack bietet, aber ohne Gluten auskommt. In der Zubereitung sollte darauf geachtet werden, die Sauce nicht zu früh hinzuzufügen, da sie sonst das Gemüse dampfen lässt anstatt es zu braten.

Tipps zur Zubereitung

Um ein Anbrennen des Hähnchens zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Ein guter Indikator ist, wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt. Wenn das Hähnchen beim Braten zusammenklebt, könnte es daran liegen, dass die Pfanne nicht ausreichend vorgeheizt ist oder dass Sie zu viel Fleisch auf einmal hineinlegen. Besser ist es, das Fleisch in mehreren Tranchen zu braten, um gleichmäßiges Garen und eine schöne Bräunung zu erzielen.

Das Gemüse sollte knackig bleiben, deshalb ist es wichtig, beim Braten die Garzeit zu überwachen. Achten Sie darauf, dass die Paprika noch leuchtend und nicht matschig aussehen. Nachdem das Gemüse 5 Minuten gebraten ist, können Sie einen kleinen Test machen: Ein sanfter Druck lässt sich super leicht mit der Gabel durchführen, ohne dass es zerfällt. Dieser Zustand sorgt für die perfekte Textur, die diesem Gericht den besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser schnelles Pfannengericht.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Pfannengericht zuzubereiten.

Vorbereitung des Hähnchens

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 7-10 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini hinzu. Braten Sie das Gemüse ca. 5 Minuten, bis es weich ist, aber noch Biss hat.

Würzen und Servieren

Gießen Sie die Sojasauce über das Pfannengericht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 2 Minuten weiter braten. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Serven Sie das Gericht heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten. Du kannst auch Tofu für eine vegetarische Variante verwenden.

Variationen des Gerichts

Die Flexibilität dieses Pfannengerichts ist beeindruckend. Wenn Sie die Hähnchenbrust durch Tofu ersetzen möchten, um das Rezept vegetarisch zu gestalten, sollten Sie darauf achten, den Tofu gut abzutropfen und in etwas Stärke zu wälzen, bevor Sie ihn braten. Dies hilft, eine goldene Kruste zu erzielen und das Gericht dennoch herzhaft zu gestalten.

Sie können auch weiteres Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Pilze hinzufügen, je nach Vorliebe und Saison. Diese Zutaten geben nicht nur Abwechslung in der Farbe, sondern können auch den Nährstoffgehalt des Gerichts erhöhen. Achten Sie darauf, das Gemüse entsprechend der Garzeit zu wählen, sodass alles gleichmäßig gart.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Pfannengericht in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um die Aromen beim Aufwärmen zu intensivieren, geben Sie einen Spritzer frischer Zitrone oder etwas Gemüsebrühe hinzu, wenn Sie es wieder erhitzen.

Für eine haltbare Lösung können Sie das fertige Gericht auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, es in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern. Beschriften Sie diese mit Datum, sodass Sie die Frische im Auge behalten. Beim Auftauen sind sanftes Erhitzen in der Mikrowelle oder im Wasserbad empfehlenswert, damit die Texturen nicht leiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können alle Zutaten im Voraus vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Das Kochen dauert dann nur noch 15 Minuten.

→ Ist das Pfannengericht auch vegetarisch möglich?

Absolut! Einfach das Hähnchen durch Tofu oder weiteres Gemüse ersetzen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank lässt es sich bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, spielen Sie mit den Gewürzen – Chili, Ingwer oder andere asiatische Gewürze geben dem Gericht eine besondere Note.