Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerlegt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, die Aromen von Gewürzen in meinen Gerichten zu entfalten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und dem erdigen Geschmack von Kurkuma schafft ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Ich bereite es oft in weniger als 30 Minuten zu, was es zu einer idealen Wahl für hektische Abende macht. Die Farben und die Aromen bringen Freude auf den Teller und laden zum Genießen ein.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:09:36.514Z

Bei der Zubereitung dieser Blumenkohl Pfanne habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass Kurkuma das Gericht wirklich aufwertet. Die goldene Farbe und der charakteristische Geschmack machen es nicht nur appetitlich, sondern auch gesund. Um die Aromen zu intensivieren, röste ich den Blumenkohl vorher an, was ihm eine wunderbare Textur verleiht und einen köstlichen Geschmack entfaltet.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die anderen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch erst hinzuzufügen, wenn der Blumenkohl bereits leicht gebräunt ist. Dadurch sichern Sie sich das Maximum an Aroma und verhindern, dass die Zwiebeln verbrennen. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen in jedem Bissen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der warme, erdige Geschmack von Kurkuma ergänzt den Blumenkohl perfekt.
Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten.
Ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das das ganze Jahr über Genuss bietet.

Genuss und Nährstoffvielfalt

Diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma vereint nicht nur hervorragende Aromen, sondern auch eine bemerkenswerte Nährstoffdichte. Blumenkohl ist reich an Vitaminen C und K sowie Ballaststoffen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Kurkuma hingegen enthält Curcumin, welches entzündungshemmende Eigenschaften hat und deinem Gericht einen erdigen, warmen Geschmack verleiht. Zusammen kreieren sie ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gesund ist.

Das Anbraten der Blumenkohlröschen in Olivenöl trägt nicht nur zur Geschmacksentwicklung bei, sondern hilft auch, die Nährstoffe zu aktivieren. Wenn du beim Anbraten darauf achtest, dass die Röschen leicht gebräunt sind, geschieht dies in der Regel nach etwa 5 Minuten bei mittlerer Temperatur. Dies verleiht dem Blumenkohl eine köstliche Textur und hilft, den natürlichen Geschmack zu intensivieren.

Tipp für eine perfekte Konsistenz

Achte beim Kochen darauf, dass der Blumenkohl nach der letzten Garphase für etwa 5 Minuten weiterhin bissfest bleibt. So bleibt er knackig und geschmackvoll, statt matschig zu werden. Dazu empfehle ich, immer wieder mit einem Gabelstich zu prüfen, ob die Röschen dem gewünschten Gargrad entsprechen. Sie sollten außen zart und innen noch leicht fest sein, was zu einem idealen Genusserlebnis führt.

Selbst wenn du noch nie mit Kurkuma gekocht hast, ist der Einsatz des Gewürzes hier unkompliziert. Einfach gleichmäßig über das Gemüse streuen und gut vermengen, sodass sich das Aroma entfalten kann. Wenn du zu intensivem Gelb neigen möchtest, kannst du die Menge nach deinem persönlichen Geschmack anpassen, ohne das Gericht zu überlagern. Der Schlüssel ist, den Kurkuma gut in das Gemüse zu integrieren.

Zutaten

Für diese köstliche Blumenkohl Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerlegt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und gesund, was dieses Gericht zu einer tollen Wahl macht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Kurkuma hinzufügen

Streuen Sie den Kurkuma über das Gemüse und mischen Sie alles gut. Lassen Sie es für weitere 5 Minuten garen, bis der Blumenkohl zart, aber noch bissfest ist.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre Blumenkohl Pfanne warm, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für ein noch besseres Aroma können Sie zusätzlich Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du geröstete Kichererbsen hinzufügen, die eine nussige Note bieten und das Gericht proteinreicher machen. Einfach Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Salz und Paprika würzen und im Ofen rösten, bis sie knusprig sind. Diese kannst du entweder direkt in die Pfanne geben oder als Topping verwenden.

Wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, könnte ein Schuss Kokosmilch am Ende der Garzeit untergerührt werden. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und ergänzt die erdigen Aromen des Kurkumas hervorragend. Beachte, dass dies auch die Gesamtgarzeit um einige Minuten verlängern kann, da die Kokosmilch gut eingekocht werden sollte.

Aufbewahrung und Reste

Die Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich 3 bis 4 Tage. Beim Aufwärmen solltest du darauf achten, die Pfanne nicht zu heiß zu machen, um ein Verkochen des Blumenkohls zu vermeiden. Mit etwas Wasser oder Brühe in der Pfanne kannst du die Reste erneut aufwärmen und gleichzeitig die Aromen auffrischen.

Falls du ein größeres Festmahl planst, lässt sich dieses Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen. Achte darauf, die Pfanne groß genug zu wählen, denn die Röschen benötigen ausreichend Platz, um gleichmäßig zu garen. Bei größeren Mengen kann eine beim Kochen etwas längere Garzeit erforderlich sein, also behalte den Blumenkohl im Auge, während er brät.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blumenkohl Pfanne auch vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Achten Sie nur darauf, dass das Öl rein pflanzlich ist.

→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Fügen Sie einfach eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja! Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini passen ebenfalls gut zu dieser Pfanne.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion dieser Pfanne?

Eine Portion hat etwa 320 kcal, was sie zu einer leichten und gesunden Mahlzeit macht.