Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Favoriten

Einfaches Bananenbrot ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Saftig, süß und einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Clothilde Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:09:35.124Z

Dieses Rezept für einfaches Bananenbrot ist ideal, um überreife Bananen zu verwerten. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die ganze Familie zu erfreuen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süßer Geschmack der reifen Bananen
Saftige und weiche Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Wahl. Die Hauptzutat, die Banane, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. Darüber hinaus liefert sie natürliche Süße, die den Zuckergehalt im Rezept reduziert. Mit reifen Bananen können Sie ein besonders aromatisches Brot zaubern, das sowohl frisch als auch als Snack für unterwegs ideal ist.

Das Rezept ist so konzipiert, dass es sich leicht anpassen lässt. Sie können verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit Schokoladenstückchen für eine süßere Variante oder fügen Sie Zimt und Muskatnuss hinzu, um das Aroma zu intensivieren. So wird jede Backrunde zu einem neuen Geschmackserlebnis.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung des Bananenbrotes ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Auch Backanfänger werden mit diesem Rezept schnell Erfolg haben. Das Rezept erfordert keine speziellen Küchengeräte, lediglich eine Schüssel, eine Gabel und eine Kastenform. Dies macht es zu einer idealen Wahl für einen spontanen Backtag.

Darüber hinaus ist das Bananenbrot ein tolles Projekt für die ganze Familie. Kinder können beim Zerdrücken der Bananen und Mischen der Zutaten helfen. Es fördert nicht nur das gemeinsame Kochen, sondern bringt auch Freude und Teamarbeit in die Küche. Das Ergebnis ist ein warmes, duftendes Brot, das alle zusammen genießen können.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig anrühren

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180°C für 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es herausnehmen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, ist es wichtig, reife Bananen zu verwenden. Diese sollten braune Flecken auf der Schale haben, da sie dann am süßesten und aromatischsten sind. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Backofen bei niedriger Temperatur weich backen, um den Reifeprozess zu beschleunigen.

Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben. Ein sanftes Unterheben sorgt dafür, dass das Bananenbrot schön fluffig wird. Wenn Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, mischen Sie diese vorsichtig unter, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleibt bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So haben Sie immer einen leckeren Snack griffbereit.

Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Raumtemperatur. Es schmeckt wunderbar allein oder mit etwas Butter oder Marmelade. Für eine besondere Note können Sie es auch mit Joghurt oder einer Kugel Eis kombinieren, was es zu einem perfekten Dessert macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und gut verpackt einfrieren.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält es sich länger.

→ Kann ich anstelle von Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, oder ganz darauf verzichten.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus und die Butter durch pflanzliche Margarine.