Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Skyr; 150 g frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 2 EL Honig; 50 g Granola oder Haferflocken; Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, den Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu beginnen. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und frischen Beeren ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Wohltat für den Körper. Die Kombination aus cremigem Skyr und süßen, saftigen Beeren sorgt für einen erfrischenden Start in den Tag. Mit nur wenigen Handgriffen zaubert man sich dieses gesunde Frühstück, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Ideal für einen energiegeladenen Morgen oder einen schnellen Snack zwischendurch.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:42:37.209Z

Als ich das erste Mal Frühstück im Glas zubereitet habe, war ich begeistert von der Vielfalt der Möglichkeiten. Ich habe verschiedene Beeren ausprobiert und festgestellt, dass Himbeeren und Heidelbeeren die besten Geschmacksnoten liefern. Durch das Einlegen der Beeren in Honig intensiviert sich deren Süße, und die Kombination mit Skyr wird einfach himmlisch. Ein kleiner Tipp: Lass die Beeren nach dem Mischen ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen richtig entfalten.

Ein weiterer Aspekt, der mich begeistert, ist die schnellere Zubereitung. Die einzelnen Schichten erzeugen nicht nur einen tollen optischen Effekt, sondern ermöglichen auch, dass man die Portionen gut vorbereiten kann. So kann ich mir am Abend zuvor mein Frühstück im Glas zaubern und am nächsten Morgen gleich genießen. Perfekt für hektische Tage!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch saisonale Beeren
Einfach zuzubereiten und perfekt für unterwegs
Nährstoffreich und sättigend für einen energiereichen Start in den Tag

      

Die Rolle der Beeren

Die Auswahl der Beeren ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Frühstücks. Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren bringen nicht nur süße und saftige Aromen mit sich, sondern sind auch reich an Antioxidantien und Vitaminen. Besondere Beeren wie Aroniabeeren oder Gojibeeren können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Nährstoffdichte zu erhöhen und eine interessante Geschmacksnote einzubringen.

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden möchten, lassen Sie diese vor der Verarbeitung kurz antauen, um die frischere Textur und den intensiveren Geschmack zu bewahren. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gelegen haben; frische Beeren bieten den besten Biss und Geschmack.

Die Bedeutung von Skyr

Skyr ist nicht nur eine cremige Grundlage für dieses Frühstück, sondern auch eine hervorragende Quelle für Proteine und Probiotika. Der hohe Proteingehalt sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben, während die Probiotika gut für die Darmgesundheit sind. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Skyr zu bekommen, können Sie griechischen Joghurt als Ersatz verwenden, wobei er etwas weniger fest und cremig ist.

Ein weiterer Vorteil von Skyr ist sein niedriger Fettgehalt. Daher können Sie beim Süßen mit Honig darauf achten, dass Sie die Menge anpassen, um den für Ihren Geschmack idealen Süßegrad zu erreichen. Eine Prise Vanille kann auch eine spannende zusätzliche Geschmacksnote bieten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten

200 g Skyr
150 g frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
2 EL Honig
50 g Granola oder Haferflocken
Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

So bereiten Sie das Frühstück im Glas vor:

Beeren vorbereiten

Die Beeren gründlich waschen und eventuell die Erdbeeren vierteln. In einer kleinen Schüssel mit Honig vermengen und kurz ziehen lassen.

Schichten

In ein großes Glas oder zwei kleinere Gläser zuerst eine Schicht Skyr geben, gefolgt von einer Schicht der marinierten Beeren und dann Granola oder Haferflocken. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser voll sind.

Dekorieren

Mit frischen Minzblättern obenauf garnieren und sofort genießen oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.

Tipps für das Schichten

Beim Schichten der Zutaten ist es hilfreich, mit einer stabilen Schicht Skyr zu beginnen, um die Beeren und das Granola gut zu halten. Verwenden Sie ein großes Glas, um eine schöne Schichtung zu erzielen, die beim Essen eindrucksvoll hinterlässt. Sollten Sie kleinere Gläser verwenden, denken Sie daran, die Portionen gleichmäßig zu verteilen, damit jeder die volle Erfahrung der verschiedenen Texturen und Geschmäcker erhält.

Ich empfehle, die Beeren mit dem Honig in einer separaten Schüssel zu marinieren, um die Aromen gut zu vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen, damit die Beeren etwas Flüssigkeit abgeben. Dies führt zu einer noch saftigeren Schicht in Ihrem Glas.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Frühstück im Glas kann gut für einen oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Schichten im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, das Granola erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Andernfalls kann es durch die Feuchtigkeit weich werden und seinen Knusprigkeit verlieren.

Wenn Sie die Mischung für mehrere Tage vorab zubereiten, verwenden Sie ein luftdichtes Behältnis, um die Frische zu bewahren. Sorgen Sie dafür, dass keine Beeren auf die Schichten des Skyr drücken, um zu verhindern, dass diese matschig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Skyr durch Joghurt ersetzen?

Ja, Sie können Skyr durch griechischen Joghurt ersetzen, aber der Geschmack und die Konsistenz können leicht variieren.

→ Welche Beeren eignen sich am besten?

Frische Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sind ideal, aber auch andere Beeren wie Brombeeren oder Stachelbeeren sind möglich.

→ Kann ich das Frühstück im Glas vorbereiten?

Ja, Sie können es am Abend vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich das Frühstück im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber die Beeren sollten nicht zu lange eingelegt werden.