Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel); 200 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Cayennepfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Favoriten

Knuspriges Fried Chicken ist ein Klassiker, der jeden Gaumen begeistert. Diese saftigen Hähnchenstücke sind außen knusprig und innen zart – perfekt für ein Familienessen oder eine Grillparty.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:48:38.125Z

Fried Chicken hat eine lange Tradition in der amerikanischen Küche, und mit diesem Rezept bringen Sie den Geschmack direkt in Ihre Küche. Die Kombination aus Gewürzen und der knusprigen Panade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Unvergleichlicher knuspriger Biss
Saftiges Hähnchenfleisch, das im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als herzhaftes Mittagessen

Die Kunst des Frittierens

Das Frittieren von Hähnchen erfordert eine gewisse Technik, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Wichtig ist, dass das Öl die richtige Temperatur hat – idealerweise zwischen 175 und 180 Grad Celsius. Wenn das Öl zu kalt ist, wird das Hähnchen fettig und verliert seine Knusprigkeit. Ist es zu heiß, kann die Panade verbrennen, bevor das Fleisch gar ist. Ein Küchenthermometer ist hier ein nützliches Hilfsmittel, um die Temperatur im Auge zu behalten.

Eine weitere wichtige Regel beim Frittieren ist, das Hähnchen nicht zu überladen. Wenn zu viele Stücke gleichzeitig in die Pfanne gegeben werden, sinkt die Öltemperatur und die Stücke garen ungleichmäßig. Frittieren Sie das Hähnchen in kleinen Portionen, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen und die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

Variationen des Rezepts

Obwohl das klassische Fried Chicken bereits sehr lecker ist, können Sie das Rezept ganz einfach variieren. Fügen Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter wie Thymian, Oregano oder sogar einen Hauch von Zimt zur Panade hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Marinaden; eine scharfe Marinade mit Chili oder eine süßliche Variante mit Honig kann das Gericht aufpeppen.

Für eine gesündere Alternative können Sie das Hähnchen auch im Backofen zubereiten. Bestreichen Sie die panierten Stücke mit etwas Öl und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei erhalten Sie einen ähnlichen Geschmack mit weniger Fett.

Beilagen und Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Klassische Begleiter sind Coleslaw, Kartoffelsalat oder Maisbrot. Diese Kombinationen bieten nicht nur einen schönen Kontrast in der Textur, sondern auch eine Geschmacksergänzung, die das Gericht abrundet.

Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Kräutern oder einer selbstgemachten Sauce, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Eine würzige Barbecue-Sauce oder eine cremige Knoblauch-Dip-Sauce sind perfekte Ergänzungen, die Ihrer Mahlzeit das gewisse Etwas verleihen.

Zutaten für Knuspriges Fried Chicken

Hauptzutaten

1 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel)
200 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Buttermilch und Gewürzen marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenteile zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann in die verquirlten Eier und erneut in die Mehlmischung. Gut andrücken.

Frittieren

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die panierten Hähnchenteile portionsweise goldbraun und knusprig frittieren (ca. 10 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie das Fried Chicken heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Tipp: Für extra Knusprigkeit können Sie das Hähnchen nach dem Frittieren kurz im Ofen bei 200°C warmhalten.

Tipps für die perfekte Panade

Um die Panade besonders knusprig zu machen, sollten Sie darauf achten, dass die Hähnchenteile gut abgetrocknet sind, bevor Sie sie in die Mehlmischung tauchen. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Panade am Fleisch haftet und beim Frittieren abfällt. Ein weiterer Tipp ist, die Panade leicht zu pressen, damit sie gut haftet und beim Frittieren nicht abfällt.

Zusätzlich können Sie der Mehlmischung auch etwas Maisstärke hinzufügen. Dies erhöht die Knusprigkeit der Panade und sorgt für ein tolles Ergebnis. Eine Mischung aus verschiedenen Mehlarten kann ebenfalls interessante Texturen und Aromen hervorbringen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können diese im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Hähnchenteile in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und schmackhaft, und Sie können sie am nächsten Tag genießen.

Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfiehlt es sich, das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, anstatt es in der Mikrowelle zu erwärmen. So bleibt die Panade knusprig und das Hähnchen bleibt saftig.

Gesundheitliche Aspekte

Fried Chicken ist ein köstliches Gericht, das jedoch in Maßen genossen werden sollte. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um den Nährwert zu erhöhen. Bio-Hähnchen und frische Gewürze sind eine gute Wahl. Zudem können Sie das Gericht mit gesunden Beilagen wie gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat ergänzen.

Es ist auch möglich, die Frittiermethode durch das Backen im Ofen zu ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren. So können Sie den Genuss des Fried Chicken auf eine gesündere Art und Weise erleben, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, nach dem Panieren können Sie die Hähnchenteile bei 200°C ca. 30-40 Minuten im Ofen backen.

→ Wie kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Einfach die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen und gegebenenfalls in mehreren Chargen frittieren.

→ Kann ich das Hähnchen auch ohne Buttermilch zubereiten?

Ja, Sie können die Buttermilch durch eine Mischung aus Milch und einem Spritzer Zitronensaft ersetzen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fried Chicken auf?

Lassen Sie das Hähnchen abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt 2-3 Tage frisch.