Zupfbrot Mit Käse Würfeln

Name: Zupfbrot Mit Käse Würfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml Milch; 60ml Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 200g Käse (Gouda und Cheddar) in Würfeln; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian)

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und dieses Zupfbrot mit Käse Würfeln hat mich sofort begeistert. Es ist perfekt für Partys oder einfach nur als Snack für zwischendurch. Der geschmolzene Käse zieht sich richtig schön, während der Teig außen knusprig und innen weich ist. Ich habe verschiedene Käsesorten verwendet, um dem Brot eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Das Beste daran ist, dass es super einfach zuzubereiten ist – ideal für alle, die schnell einHighlight auf den Tisch zaubern möchten.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:36.789Z

Bei der Zubereitung des Zupfbrots habe ich verschiedene Käsesorten ausprobiert, um den Geschmack zu variieren. Besonders lecker fand ich die Kombination aus Gouda und Cheddar, da sie wunderbar schmelzen und einen herzhaften Geschmack abgeben. Ein kleiner Trick ist, den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde gehen zu lassen, damit er schön fluffig wird.

Ich habe auch frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzugefügt, um dem Brot einen zusätzlichen Kick zu geben. Das sorgt nicht nur für einen tollen Duft während des Backens, sondern auch für eine wunderbare Geschmacksnote.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern
Ein perfektes Snack-Highlight für jede Feier
Einfach zu machen, selbst für Kochanfänger

Die perfekte Kombination von Zutaten

Die Auswahl der Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Zupfbrots. Gouda bietet eine cremige Textur und einen milden Geschmack, während der Cheddar für eine kräftige, leicht scharfe Note sorgt. Ich empfehle, die Käsewürfel in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie während des Backens gleichmäßig schmelzen und eine schöne, ziehende Käseform bilden.

Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian fügen nicht nur Aroma hinzu, sondern unterstützen auch die Geschmacksbalance zwischen dem herzhaften Käse und dem weichen Teig. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kräuter fein hacken und gleichmäßig im Teig verteilen, sodass jeder Bissen vollmundig ist. Diese Kombination hebt das Zupfbrot auf ein neues Level.

Der richtige Gehprozess

Der Gehprozess des Teigs ist von entscheidender Bedeutung für die Textur Ihres Brotes. Lassen Sie den Teig in einer warmen Umgebung ruhen, idealerweise bei etwa 25-30 °C, um eine optimale Hefegärung zu gewährleisten. Ein geheizter Ofen, der einige Minuten vorher abgeschaltet wird, eignet sich perfekt als warmer Ort. Die Verdopplung des Teigvolumens ist ein guter Indikator dafür, dass der Teig bereit ist.

Wenn der Teig nicht gut aufgeht, könnte es an der Qualität der Hefe liegen. Prüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum auf der Packung. Sie können versuchen, den Teig länger gehen zu lassen oder die Temperatur zu erhöhen, indem Sie ihn in der Nähe einer Wärmequelle platzieren, um die Hefe zu aktivieren.

Zutaten

Für das Zupfbrot

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml Milch
60ml Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
200g Käse (Gouda und Cheddar) in Würfeln
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian)

Sie können die Käsesorten nach Ihrem Geschmack variieren.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Milch und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Käse und Kräuter hinzufügen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Käsewürfel und gehackte Kräuter gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht einarbeiten.

Brot formen

Den Teig in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine gefettete Kastenform legen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.

Backen

Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren Sie das Zupfbrot warm für das beste Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Verwenden Sie unterschiedliche Käsesorten, um Abwechslung zu schaffen. Auch etwas geräucherter Käse kann für einen besonderen Geschmack sorgen.

Variationen des Zupfbrots

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie verschiedene Käsesorten oder sogar Gewürze hinzufügen, um dem Zupfbrot eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Feta, Mozzarella oder sogar Blauschimmelkäse können spannende Alternativen sein. Achten Sie darauf, dass Sie die Textur und den Schmelz des Käses berücksichtigen und gegebenenfalls die Menge anpassen, um das gewünschte Resultat zu erzielen.

Zusätzlich könnten Sie das Zupfbrot mit verschiedenen Zutaten wie getrockneten Tomaten oder Oliven verfeinern. Diese addierten Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension. Achten Sie darauf, dass Sie die feuchten Zutaten, wie eingelegte Oliven, gut abtropfen lassen, um den Teig nicht zu durchweichen.

Lagerung und Aufwärmen

Das Zupfbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einschließen, um Kondensation zu vermeiden, die zu einem weichen Brot führen könnte. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Klarsichtfolie und anschließend in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Aufwärmen empfehle ich, das tiefgekühlte Zupfbrot über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und es im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten aufzuwärmen. Dies sorgt dafür, dass der Käse wieder schmilzt und das Brot außen schön knusprig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot auch ohne Hefe machen?

Ja, Sie können den Teig auch mit Backpulver zubereiten, aber beachten Sie, dass die Textur anders sein wird.

→ Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, Sie können das Brot nach dem Backen einfrieren. Lassen Sie es einfach vollständig abkühlen und wickeln Sie es gut ein.

→ Wie kann ich das Brot aufpeppen?

Fügen Sie beim Kneten des Teigs Gewürze oder Chilis hinzu, um es würziger zu machen.