Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, perfekt für die kühlen Monate.

Erstellt von

Clothilde Rausch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:22:34.281Z

Dieses Rezept für Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus würzigen Kräutern und süßem Kürbis macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer Kräuternote
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesund und sättigend

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A und C, die wichtig für das Immunsystem sind. Zudem ist Kürbis reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. In der kalten Jahreszeit ist Kürbis eine ideale Zutat, um den Körper zu stärken und gleichzeitig die Geschmacksknospen zu verwöhnen.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist seine Vielseitigkeit. Er kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, sei es in Suppen, Pürees oder als Beilage. In diesem Rezept wird der Kürbis im Ofen gebraten, was seine natürliche Süße hervorhebt und ihm eine köstliche, karamellisierte Kruste verleiht. So wird aus einem einfachen Gemüse ein wahrer Genuss.

Die perfekte Zubereitung

Die Vorbereitung des Kürbisses ist unkompliziert. Das Halbieren und Entkernen kann mit einem scharfen Messer schnell erledigt werden. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Durch das Würzen mit frischen Kräutern und Gewürzen erhält der Kürbis eine aromatische Note, die das Gericht aufwertet und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt.

Eine wichtige Phase in der Zubereitung ist das Backen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen werden die Kürbisstücke goldbraun und zart. Es ist ratsam, die Kürbisstücke nicht zu dicht auf das Backblech zu legen, damit die heiße Luft zirkulieren kann und sie gleichmäßig garen. So erhalten Sie einen perfekten Ofenbraten, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Zutaten

Für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen dieses Gericht lecker und gesund.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kürbisstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Knoblauch vermengen.

Backen

Die gewürzten Kürbisstücke auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren Sie den Kürbis-Ofenbraten heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder gebratene Gemüse sind perfekte Begleiter, die das Gericht abrunden. Auch ein cremiges Dip, wie Joghurt oder eine Knoblauchsoße, kann die Aromen noch verstärken und sorgt für eine zusätzliche Geschmackskomponente.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Ofenbraten auf einer großen Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Anblick, sondern unterstreicht auch die Verwendung von frischen Zutaten in Ihrem Gericht.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste vom Kürbis-Ofenbraten haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Kürbisstücke einfach abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Die Reste können auch kreativ verwertet werden. Verwenden Sie die Kürbisstücke in einem Salat, als Füllung für Wraps oder sogar in einer herzhaften Quiche. So lassen sich auch die letzten Bissen des köstlichen Gerichts genießen und verschwenden kein Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?

Ja, Sie können Karotten, Zwiebeln oder Süßkartoffeln hinzufügen.

→ Wie lange ist der Kürbis-Ofenbraten haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich 3-4 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Was passt gut als Beilage zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder Quinoa passen hervorragend dazu.