Nudelsalat Mit Gurke Und Dill

Name: Nudelsalat Mit Gurke Und Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fussili oder Penne; 1 große Salatgurke; 200 g Joghurt (natur); 1 EL Olivenöl; 1 Bund frischer Dill; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, im Sommer frische und leichte Gerichte zuzubereiten. Dieser Nudelsalat mit Gurke und Dill ist eines meiner Lieblingsrezepte, weil er einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt. Die Kombination aus leckeren Nudeln, knackigen Gurken und aromatischem Dill sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen passt. Und das Beste daran? Man kann ihn ganz nach Geschmack variieren und auch noch am nächsten Tag genießen!

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:07:34.818Z

Als ich letztens nach einer erfrischenden Beilage suchte, die meine Gäste begeistern würde, entschied ich mich, einen Nudelsalat mit Gurke und Dill zuzubereiten. Ich mag es, die Zutaten frisch zu halten und die Kombination aus den cremigen und saftigen Bestandteilen macht das Gericht so besonders. Ein besonderer Tipp ist, die Gurken vorher zu salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen, was den Salat noch knackiger macht.

Wir hatten den Salat zu einem Grillabend und er war der Hit des Abends! Jeder wollte das Rezept und ich war glücklich, so schnell und einfach etwas so Leckeres zu zaubern. Ideal für heiße Sommertage, werde ich diesen Nudelsalat sicherlich oft machen und auch mit verschiedenen Kräutern experimentieren!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Erfrischende und leichte Aromen, perfekt für den Sommer
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig kombinierbar mit anderen Beilagen

Zutaten

Zutaten für den Nudelsalat

250 g Fussili oder Penne
1 große Salatgurke
200 g Joghurt (natur)
1 EL Olivenöl
1 Bund frischer Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Fussili in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen und dann abgießen. Einfach unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Gurken vorbereiten

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Dies entzieht der Gurke überschüssige Flüssigkeit.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den Naturjoghurt mit Olivenöl vermengen. Den frischen Dill fein hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln mit den Gurkenwürfeln und dem Dressing gut vermengen. Alles gründlich durchmischen und nach Belieben abschmecken.

Kühlen und servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So können sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren nochmals gut durchrühren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft ins Dressing geben oder gekochte Eier als Topping verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Nudelsalat schmeckt sogar besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Er lässt sich gut am Vortag zubereiten.

→ Wie lange ist der Nudelsalat haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Paprika, Karotten oder auch Kirschtomaten hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu bekommen.

→ Eignet sich dieser Salat als Hauptgericht?

Ja, besonders an warmen Tagen ist der Nudelsalat eine leichte und sättigende Mahlzeit.