Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 150 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; Optional: Früchte oder Schokolade zum Verfeinern

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Favoriten

Ich liebe es, Eis selbst zu machen, und mit Kokosmilch gelingt es mir besonders gut! Die cremige Konsistenz und der exotische Geschmack von Kokos machen dieses Eis zu einem echten Genuss. In der heißen Jahreszeit ist es die perfekte Erfrischung. Außerdem kann ich mit einfachen Zutaten ein wohenfühlendes Dessert zaubern, das sich wunderbar variieren lässt. Ob mit frischem Obst, Nüssen oder Schokolade – für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:25:36.953Z

Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um Eis herzustellen, und die Verwendung von Kokosmilch hat sich als eine der besten erwiesen. Kokosmilch verleiht dem Eis nicht nur eine herrlich cremige Textur, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack. Die Mischung aus süßer Kokosnuss und verschiedenen Aromen macht das Eis zu einem Liebling in meinem Haushalt.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Mischung vor dem Einfrieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen. So sorgt die Kälte dafür, dass das Eis beim Gefrieren gleichmäßiger wird und eine perfekt cremige Konsistenz erhält. Außerdem kann ich so sicherstellen, dass alle Aromen gut miteinander verschmelzen.

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Cremige Textur, die im Mund zergeht
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Einfach und schnell zubereitet, ideal für heiße Tage

Die Hauptrolle der Kokosmilch

Die Verwendung von Kokosmilch ist entscheidend für die cremige Textur dieses Eises. Achten Sie darauf, eine hochwertige, vollfette Kokosmilch zu wählen, da sie mehr Fette enthält, was das Eis reichhaltiger und samtiger macht. Leichtere Varianten können dazu führen, dass das Eis weniger cremig wird und eine wässrige Konsistenz aufweist.

Ein weiterer Vorteil der Kokosmilch ist ihr natürlicher, süßlicher Geschmack, der das Eis ohne zusätzliche Aromen aufwertet. Das macht es möglich, das Eis sogar ohne Zucker zu süßen, was für eine kalorienärmere Variante ideal ist. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack der Kokosmilch dominierend ist, weshalb das Experimentieren mit verschiedenen Zusätzen wie Früchten oder Schokolade von Anfang an spannende Ergebnisse liefern kann.

Einfache Variationen

Um Ihrem Kokosmilch-Eis eine fruchtige Note zu verleihen, können Sie pürierte Früchte wie Mango oder Banane unter die Mischung geben, bevor Sie sie in die Eismaschine geben. Diese Früchte fügen nicht nur Geschmacksrichtungen hinzu, sondern auch eine herrliche Farbe, die das Dessert ansprechender macht. Ich empfehle, die Früchte vorher zu kühlen, um die Gefrierzeit zu verkürzen und die Frische zu bewahren.

Für Schokoladenliebhaber lässt sich das Rezept einfach anpassen: Sie können Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade zur Kokosmilchmischung hinzufügen. Das Ergebnis ist ein schokoladiges Kokos-Eis, das besonders in den heißen Sommermonaten unwiderstehlich ist. Achten Sie darauf, die Schokolade gut einzurühren, damit sie gleichmäßig verteilt ist.

Zutaten

Zutaten für das Eis

Für dieses köstliche Kokoseis benötigen Sie:

Zutaten

400 ml Kokosmilch
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Optional: Früchte oder Schokolade zum Verfeinern

Zubereitung

So bereiten Sie Ihr selbstgemachtes Kokoseis zu:

Kokosmilch und Zucker vermengen

In einer Schüssel die Kokosmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermengen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Mischung kühlen

Die Mischung mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie gut durchzieht und kalt ist.

Eis gefrieren

Die kalte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren. Alternativ können Sie sie in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis fest ist.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Textur können Sie auch einen Schuss Sahne hinzufügen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen oder Toppings nach Ihrem Geschmack!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Kokosmilch-Eis lässt sich hervorragend aufbewahren, solange es in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Idealerweise verwenden Sie einen Gefrierbehälter mit Deckel, um das Eindringen von Luft zu verhindern und ein Kristallisieren zu vermeiden. Das Eis bleibt bis zu zwei Wochen frisch. Bei längerer Aufbewahrung könnte die Textur jedoch leiden.

Falls Sie das Eis vor dem Servieren etwas auflockern möchten, lassen Sie es einfach 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So wird es einfacher, das Eis zu portionieren. Bei Bedarf können Sie auch mit einem heißen Löffel arbeiten, um die Portionen besser voneinander zu trennen.

Tipps zur Eiszubereitung

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut gekühlt sind, bevor Sie mit der Herstellung beginnen. Dies kann die Gesamtzeit zum Einfrieren erheblich reduzieren, da eine kältere Mischung schneller fest wird. Eine gute Möglichkeit, dies zu überprüfen, ist, die Mischung auf einen Löffel zu geben; sie sollte eine dickflüssige Konsistenz aufweisen, bevor Sie sie in die Eismaschine geben.

Wenn Sie keine Eismaschine besitzen, ist das Mehrmals Umrühren entscheidend. Achten Sie darauf, alle 30 Minuten umzurühren, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren. Nach 2-3 Stunden sollte das Eis fest, aber cremig sein. Ein guter Anhaltspunkt ist, dass die oberste Schicht glänzend und etwas fester aussieht, ohne vollständig gefroren zu sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, Sie können es in einer flachen Schüssel gefrieren und alle 30 Minuten umrühren, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?

Das Eis hält sich im Gefrierschrank bis zu 2-3 Wochen, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können Honig, Agavendicksaft oder andere Süßstoffe verwenden, aber die Konsistenz kann variieren.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es nur Kokosmilch und pflanzliche Zutaten verwendet!