Lasagne mit Kürbis und Feta

Name: Lasagne mit Kürbis und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido); 250 g Feta-Käse; 9 Lasagneplatten; 300 ml passierte Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano; 100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella)

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

In letzter Zeit habe ich diese köstliche Lasagne mit Kürbis und Feta ausprobiert und war sofort begeistert! Ich liebe es, traditionelles Essen mit saisonalen Zutaten zu kombinieren, und Kürbis bringt eine wunderbare Süße und eine samtige Textur. Die Kombination mit dem salzigen Feta sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste, wird diese Lasagne sicher ein Hit sein!

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:18:34.838Z

Als ich die Lasagne zum ersten Mal zubereitet habe, wollte ich den klassischen Geschmack neu interpretieren. Der Kürbis gibt nicht nur Farbe, sondern fungiert auch als gesunde und schmackhafte Zutat, die viele Nährstoffe enthält. Durch das Rösten des Kürbisses vor dem Schichten, erlangt er eine intensivere Süße, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert.

Einer der Tipps, die ich beim Kochen gelernt habe, ist, die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Schichten und die Aromen verbinden sich besser. So entfaltet sich der volle Geschmack und die Lasagne lässt sich leichter schneiden und servieren.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Die Kombination aus süßem Kürbis und würzigem Feta ist unwiderstehlich.
Vegetarisch und vollgepackt mit Nährstoffen – ideal für gesunde Genießer.
Ein perfektes Gericht für jede Jahreszeit – frisch im Frühling und herzhaft im Herbst.

      

Die Vielseitigkeit des Kürbisses

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Für diese Lasagne empfehle ich Hokkaido-Kürbis, da er eine wunderbare Süße und eine cremige Textur bietet. Er benötigt keine besondere Behandlung vor dem Kochen – einfach gewaschen, halbiert und in Würfel geschnitten. Außerdem kann er leicht variierte werden; andere Sorten wie Butternut oder Muskatkürbis bringen jeweils ihren eigenen Geschmack mit. Wenn Sie eine intensivere Süße bevorzugen, nutzen Sie etwas mehr von diesen Sorten.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist sein hoher Nährstoffgehalt. Er ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, was diese Lasagne zu einer gesunden Wahl macht. Überraschen Sie Ihre Gäste mit der Kombination aus gesunder Ernährung und einer köstlichen, herzhaften Mahlzeit. Und denken Sie daran: Kürbis ist nicht nur im Herbst verfügbar, viele Sorten sind ganzjährig erhältlich.

Käseauswahl und Textur

Feta-Käse ist der ideale Partner für den süßen Kürbis in dieser Lasagne. Sein salziger, würziger Geschmack kontrastiert perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses. Achten Sie darauf, einen frischen, hochwertigen Feta zu wählen, da dies das Gesamtgeschmackserlebnis enorm steigert. Sie können auch Ziegenkäse als Alternative probieren, um der Lasagne eine cremigere Konsistenz und einen etwas anderen Geschmack zu verleihen.

Der geriebene Käse, wie Mozzarella, sorgt schließlich für die goldene, knusprige Kruste, die jeder Lasagne ihre besondere Note verleiht. Wenn Sie eine noch intensivere Käsenote wünschen, mischen Sie den Mozzarella mit einem würzigeren Käse wie Emmentaler oder Gouda. Der Käse kann auch vor dem Backen leicht mit etwas Olivenöl beträufelt werden, um eine zusätzliche Bräunung und eine schöne Kruste zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für die Lasagne mit Kürbis und Feta

Zutaten

500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
250 g Feta-Käse
9 Lasagneplatten
300 ml passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella)

Die Zutaten können je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Bei 200°C im Ofen für etwa 20 Minuten rösten.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig braten. Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen und alles bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Lasagne schichten

In eine Auflaufform eine Schicht Tomatensauce geben, gefolgt von Lasagneplatten, Kürbiswürfeln und zerkrümeltem Feta. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Tomatensauce und geriebenem Käse abschließen.

Backen

Die Lasagne bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Zubereitung und Lagertipps

Diese Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten und kann sogar im Voraus zubereitet werden. Schichten Sie alle Zutaten bis zur letzten Käseschicht in die Auflaufform und decken Sie sie ab. Im Kühlschrank kann sie für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Wenn Sie eine tiefgefrorene Lasagne zubereiten möchten, frieren Sie sie vor dem Backen ein. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknet.

Das Aufbacken der Lasagne ist ebenso einfach. Lassen Sie sie vor dem Backen für 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie bei 180 °C für etwa 30-35 Minuten backen. So verhindern Sie, dass die Lasagne außen verbrennt, während sie innen noch kalt ist. Achten Sie darauf, während des Backens Folie über die Form zu legen, um ein Austrocknen der obersten Schicht zu vermeiden.

Serviervorschläge und Beilagen

Um die Aromen dieser Lasagne zu ergänzen, empfehle ich, sie mit einem frischen grünen Salat zu servieren. Ein einfacher Salat aus Rucola, Kirschtomaten und einem leichten Balsamico-Dressing passt perfekt. Die Frische des Salats sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur herzhaften Lasagne und bringt Farbe auf den Tisch.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Lasagne vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren. Die feinen Aromen der Kräuter heben das Gericht hervor und verleihen ihm einen frischen Akzent. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch einige gehackte Chilischoten in die Tomatensauce einarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Käse verwenden, die Sie mögen. Mozzarella oder Ricotta sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Backen Sie sie einfach länger, wenn sie kalt ist.

→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?

Die Lasagne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Absolut! Fügen Sie nach Belieben Gemüse oder Ihre Lieblingskräuter hinzu.