Spinat-Feta-Galette

Name: Spinat-Feta-Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g kalte Butter; 1 TL Salz; 4-5 EL kaltes Wasser; 300g frischer Spinat; 200g Feta-Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Eier; 1 TL Muskatnuss; Frischer Dill, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Spinat-Feta-Galette ist ein perfektes Beispiel dafür! Der herzhafte Spinat trifft auf den cremigen Feta, eingehüllt in einen buttrigen, knusprigen Teig. Jedes Stück bringt die Aromen zusammen und macht das Gericht zu einem absoluten Genuss. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen. Die Zubereitung ist einfacher, als man denkt, und das Ergebnis hinterlässt immer einen bleibenden Eindruck.

Erstellt von

Christopher Berg

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:10:35.041Z

Bei der Zubereitung dieser Spinat-Feta-Galette habe ich festgestellt, dass der Schlüssel zu einem perfekten Teig die kalte Butter ist. Ich lasse die Butter immer im Kühlschrank, bis ich bereit bin, sie zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass der Teig schön blätterig wird, wenn man ihn im Ofen backt. Diese kleine Feinheit macht einen großen Unterschied!

Ich experimentiere gern mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu verstärken. Ein Hauch von Muskatnuss, zusammen mit frischem Dill, gibt der Galette eine aromatische Tiefe. Die Kombination von Frische und herzhaftem Geschmack macht diese Galette zu einem Favoriten in meinem Haus!

        Warum Sie diese Galette lieben werden
        Köstliche Kombination aus cremigem Feta und frischem Spinat
Knuspriger Teig, der im Mund zergeht
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als ansprechende Vorspeise

      

Die Wichtigkeit der frischen Zutaten

Die Qualität der verwendeten Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Spinat-Feta-Galette. Frischer Spinat hat nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der im Kontrast zur Salzigkeit des Feta-Käses steht. Ich empfehle, regionalen Bio-Spinat zu wählen, da er frisch und reich an Nährstoffen ist.

Feta-Käse ist der Eckpfeiler dieser Füllung. Er sollte bröckelig sein und nicht zu trocken, da er beim Backen eine cremige Textur entwickelt. Ich bevorzuge griechischen Feta, da dieser oft intensiver im Geschmack ist. Für Veganer kann Tofu als Fettaustausch verwendet werden, wobei man darauf achten sollte, den Tofu gut zu würzen.

Perfekter Teig für die Galette

Der richtige Teig ist das A und O für eine köstliche Galette. Kalte Butter ist entscheidend, da sie beim Backen die Schichten erzeugt, die den Teig knusprig machen. Achte darauf, die Butter nicht zu stark in das Mehl einzuarbeiten; kleine Butterstückchen werden beim Backen schmelzen und für einen luftigeren Teig sorgen.

Wenn der Teig zu weich wird, kann es schwierig sein, die Galette zu formen. Daher ist es wichtig, den Teig ausreichend lange im Kühlschrank zu kühlen, idealerweise mindestens 30 Minuten. So bleibt der Teig fest und klebt nicht, wenn er gerollt wird.

Zubereitung und Variationen

Das Zusammenstellen der Galette ist einfach, erfordert aber etwas Fingerspitzengefühl. Wenn du die Ränder über die Füllung klappst, achte darauf, dass der Teig nicht reißt, denn das könnte die Füllung beim Backen austreten lassen. Du kannst die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um eine schöne Struktur zu schaffen und gleichzeitig einen Michigeschmack zu verhindern.

Für Abwechslung kannst du auch andere Gemüsearten wie Sonnenblumenkerne oder Pilze in die Füllung integrieren. Diese verleihen nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch interessante Geschmacksvariationen. Auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann spannend sein, z.B. eine Kombination aus Feta und Ricotta für eine cremigere Variante.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g kalte Butter
1 TL Salz
4-5 EL kaltes Wasser

Für die Füllung

300g frischer Spinat
200g Feta-Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Eier
1 TL Muskatnuss
Frischer Dill, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Füllung vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl und der gewürfelten Zwiebel anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. In einer Schüssel den Spinat mit Feta, Eiern, Muskatnuss, Dill und Pfeffer vermengen.

Galette zusammenstellen

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Füllung in die Mitte des Teigs geben und die Ränder über die Füllung klappen. Mit Ei bestreichen.

Backen

Die Galette im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie die Galette warm und genießen Sie sie mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Verwenden Sie zusätzlich etwas Zitronensaft in die Füllung, um frische Aromen zu verstärken.

Aufbewahrungstipps

Die Spinat-Feta-Galette lässt sich hervorragend aufbewahren und kann auch kalt serviert werden. Bewahre übrig gebliebene Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Sie schmeckt am besten, wenn sie in den ersten Tagen gegessen wird, kann aber problemlos wiederaufgewärmt werden.

Beim Aufwärmen lege die Galette am besten in den Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten, um die Knusprigkeit des Teiges zu bewahren. Mikrowellen sollten vermieden werden, da sie den Teig weich und gummiartig machen können.

Ideen zum Servieren

Serviere die Galette mit einem frischen grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Ein einfacher Dressing mit Zitronensaft und Olivenöl passt hervorragend dazu und bringt die Aromen des Spinats und des Fetas zur Geltung. Wenn du es etwas ausgefallener magst, kannst du auch einen Joghurt-Dip zubereiten, um mit der herzhaften Füllung zu harmonieren.

Diese Galette ist zudem ideal für besondere Anlässe oder Partys. Schneide sie in kleine Stücke und serviere sie als Fingerfood. Die Kombination aus Geschmack und Präsentation wird deine Gäste beeindrucken!

Austauschmöglichkeiten

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, die Mischung gut zu sieben, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Nutze ebenfalls 1/4 Teelöffel Xanthan, um die Bindung zu verbessern. Das Ergebnis wird vielleicht etwas anders sein, schmeckt aber dennoch köstlich.

In Bezug auf die Füllung kannst du den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Auch die Eierspeise kann durch pürierten, festen Tofu als Bindemittel ersetzt werden, was nicht nur für Veganer spannend ist, sondern auch die Kalorien reduziert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können je nach Saison und Vorliebe auch andere Gemüse wie Pilze oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lang ist die Galette haltbar?

Die Galette kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können beispielsweise Ricotta oder Ziegenkäse verwenden.